Winterzeit

Winterzeit

In der Winterzeit hält die Strauße Winterschlaf.

In dieser Zeit werden die Grundlagen im Weinberg durch den Schnitt der Reben für den nächsten Jahrgang gelegt.

Gleichzeitig ruht und reift der Wein für die kommende Saison im Weinkeller.

Während den sehr kalten Wintertagen brennen wir den Schnaps in der warmen Brennstube.